Detail dokumentu
Signatury svazku: 663/664 |
Domácí výroba moštů / Miloš Hanousek |
Hanousek, Miloš 070 |
Nakladatelské údaje: Praha : GRADA, 2006 |
Rozsah: 75 s., [8] s. obr. příl. : il. ; 20 cm. |
Edice: Česká zahrada sv. 77 |
ISBN: 80-247-1445-0 |
Klíčová slova: zpracování ovoce, moštování ovoce, mošty, moštárny, sušení ovoce, příručky |
Anotace: Kniha je určena pěstitelům ovoce, kteří si chtějí vyrobit mošt sami doma, z menší úrody a to třeba každý den. Dále i těm, kdo chtějí mít jistotu, že získaný mošt je právě z jejich ovoce, že není chemicky ošetřen, kromě toho si mohou smíchat různé ovoce podle své chuti. V publikaci jsou uvedeny různé možnosti tohoto zpracování i s recepturou. Zájemci o moštování jsou tu k dispozici dostatečně podrobné popisy technologie výroby moštu a obrázky zařízení, která jsou k moštování zapotřebí. Zčásti jsou k dostání ve specializovaných obchodech za rozumné ceny, zčásti si je zahrádkáři mohou vyrobit sami, s čímž má autor vlastní zkušenosti. Proto tu jsou i návody na domácí výrobu některých zařízení.Z obsahu: užitkové hodnoty a složky ovoce, ovoce vhodné k moštování, schéma zpracování tvrdého ovoce, zařízení pro přípravu ovoce, drcení, lisování, sterilizace, přímá spotřeba, skladování, výroba jablečného vína a kalvadosu, plnění, využití vylisované drtě, bezpečnostní a hygienické zásady atd. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz |
Rozpis svazků
Diskuze
Žádné příspěvky
Pro přidávání komentářů se prosím přihlaste.